タグ付き　厳選　越前がに(600ｇ前後)

【ジューシーで肉厚な蟹身。噛み締めれば上品な甘さが口いっぱいに。】

福井県沖の豊かな漁場と日本海の荒波が育てた越前がには、
日本で唯一の皇室献上ブランド蟹です。
ジューシーで肉厚な蟹身は、口の中いっぱいに広がる甘みと香りが絶品です。
品質を保証する黄色いタグが目印で、福井の冬の味覚の王者にふさわしい特産品です。

【越前がには蟹味噌がうまい】
濃厚な蟹味噌とジューシーな蟹身を混ぜれば至極の逸品に。

越前がにはその名の通り越前沖で獲られた蟹です。
越前沖は豊富な栄養を含んでおり、砂地が少ないため、
他の産地に比べ蟹味噌に砂が入り込みにくく濃厚な蟹味噌をたくさん蓄えてます。
まずは蟹味噌だけを味わい、その後ほぐした蟹身と合わせて楽しんでください。
蟹味噌と蟹身のハーモニーはあなたを虜にしてしまうことでしょう。
甲羅に残った味噌に日本酒を溶かして熱燗にするのも一興です。

【当店の3つのこだわり】
1.越前漁港1番の競り職人
2.美味しく食べる為の品質管理
3.和食職人が茹で上げる

商品名　：越前がに　（オス・ゆで・単品）
重　量　：生の状態で600g前後 / 茹で後も550g前後
賞味期限：商品到着後3日間
保管方法：要冷蔵
※重さは生の状態です。漁港でのセリは生の状態の重さを基準に行われております。
※茹で上げ後は身が締まり約10％～15％ほど重さが減少します。

本場、越前漁港で水揚げされた物を直接仕入れおります。 自社水槽にて生息環境に近づくように、水温等を管理し、生きたまま数日保管するという一手間を加える事で越前がにが体内に溜め込んでいる泥を吐き出させます。 その後、主人自ら茹で上げる事で美味しいカニをお届けできます。



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当店の商品は天然の蟹のため、1杯、１杯個体差がございます。
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